- Valore energetico345 kcal | 1446 kj
- Grassi1,0 g
- - di cui saturi0,2 g
- Carboidrati68,9 g
- - di cui zuccheri2,8 g
- Fibre2,5 g
- Sale0,01 g
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Con il suo alto potere di lievitazione e di assorbimento di acqua, la farina di Grano Tenero Tipo 0 Soffiata ha un’ottima tenuta negli impasti che necessitano lunghi tempi di lievitazione. Ideale per pane di tipo soffiato, come le rosette, e le ciabatte molto alveolate.
25kg
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DETERMINAZIONI
VALORE
TOLL(+/-)
Umidità
15,5 %
0,50
Ceneri
0,55 % / s.s.
0,05
Proteine
14,0 % / s.s.
0,50
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